November 23rd, 2012

Шубад

Морковный суп с имбирем



Картинка вот отсюда, но рецепт у меня другой:

http://cookorama.net/ru/blog/pervye-blyuda/morkovnyj-sup-s-imbirem.html

1) Сварила нежирный куриный бульон из голяшек.
2) В кастрюле обжарила мелко нарезанную луковицы на куске бекона
3) Бухнула туда же около полукилограмма моркови (4 крупных морковки), кружочками.
4) Обжаривала около 7 минут.
5) Добавила в процессе около чайной ложки карри.
6) Залила кипящим бульоном, добавила свежий корень имбиря с мизинец
7) Добавила мелко нарезанное куриное мясо с двух голяшек
8) Варила примерно полчаса.  
9) Растерла в пюре
10) Добавила около 50 граммов белого вина и сливок и довела до кипения.
Вуаля!

Бульона хватило еще и на ризотто с белым вином.