Never be ordinary! (elpervushina) wrote,
Never be ordinary!
elpervushina

Categories:

Удачный день.

Сегодня 15 новых френдов! Антон иззавидовался. Приветствую всех, я всем очень рада. Пошла читать ленту, а для вас маленький сюжет из английской жизни.

Чайный стол.

Еще одним чисто английским светским ритуалом было чаепитие. Чай могли пить после танцев, при встрече гостей, за чайным столом женщины могли уединиться, пока мужчины курили, пили более крепкие напитки и вели деловые разговоры. Английское чаепитие зачастую становилось своеобразной светской школой для юной дочери джентльмена. В десять лет девочка угощала чаем своих кукол, в двенадцать приглашала на чай своих подружек и впоследствии отдавала им визиты. Любящие матери принимая у себя подруг, не забывали дать дочерям первые уроки светского общения.

Подробности чайного ритуала менялись в зависимости от той ступени, которую занимал гость на общественной лестнице. Если, к примеру, в дом приходил торговец тканями его могли угостить чаем с бисквитом или кусочком пирога, но на стол ставили самый дешевый фарфоровый сервиз. Хозяйка поместья могла угощать жен арендаторов чаем и кофе, с вином, булочками, тостами и пудингом с изюмом, миндалем  и коринкой. Для этого использовался более дорогой сервиз. Но лучший фарфоровый сервиз приберегали для титулованных гостей. На лондонских балах угощение могло быть подчеркнуто скромным — несколько видов сандвинчей — таким образом устроители бала подчеркивали, что изысканная публика явилась сюда исключительно для общения, вкусно поесть они могли бы и дома. Сельские джентльмены смотрели на жизнь проще: после долгой и тряской дороги в экипаже, особенно в холодное время года неплохо закусить поплотнее. В ход шли холодные и горячие мясные закуски, всевозможные пудинги, пироги, сладкие пирожки, кексы.

Когда англичанки покупали чай для семьи, для гостей или для особых случаев у них был богатый выбор. Среди наиболее распространенных в Англии чайных сортов были "Bohea, Bohea Dust, Bohea with Pekoe, Pekoe, Imperial, Bloom & Imperial, Congo, Congo with Pekoe, Congo with Bohea, Green Tea (Hyson), Green Dust, Green & Imperial, Bloom Tea, Finest Hyson». Bohea, Congo and Pekoe — это черные чаи,  из них Bohea был самым грубым, а  Congo и Pekoe отличались хорошим качеством. Hyson, Twankey, Caper и Gunpowder (Порох), относились к зеленым чаям, из них два последних выделялись маленькими тонко свернутыми листиками. Лучшим зеленым чаем считался Singlo. Был также  Souchong, — крупнолистный черный чай.  И Imperial и Bing — чаи типа «medium».

Поскольку налог на чай был достаточно велик, чай был излюбленным предметом контрабанды. Один из рисунков английского карикатуриста Томаса Ровландсона изображает девицу, которая проносит чай через таможню. спрятав его в двух мешках под юбкой.

Многие мыслители и публицисты желавшие приучить женщин к здоровому образу жизни восставали против обычая чаепитий. Чай считался возбуждающим средством, а так как предполагалось, что женщины от природы имеют более слабую нервную систему, считалось что излишнее возбуждение для них вредно. Элизабет Гамильтон — американская романистка и эссеистка в «Мемуарах Современных Философов», изданных в 1800 году утверждает, что женщины Англии ослабили нервы из-за "разрушительной и изнурительной привычки к питью чая". Некий доктор Грэм пошел еще дальше, он полагал, что "ежедневное использование, не говоря уже о злоупотреблении чаем, и кофе" так же как и "спертый и грязный воздух" очищает и истощает "самые важные части женщин ... отравляет в зародыше их потомство". И все же англичанки остались верны чаепитиям, которые в викторианскую эпоху превратились в одну из известнейших британских традиций.

Tags: Джейн Остин
Subscribe

  • (no subject)

    IX ЧЕРНЕЦОВ Когда я объявил батюшке о намерении своем определиться в военную службу, он сказал: "Что ж? Прекрасно! Где хочешь служи. Ведь не я…

  • (no subject)

    VII И ТО И СЕ Еще минул год. Опять весна. Опять чудные майские ночи... Есть речи, - значенье Темно иль ничтожно, Но им без волненья Внимать…

  • (no subject)

    VI ЖЕНИХ Прошло лет семь. Я готовился перейти на последний курс. Вокруг меня не осталось никого из приехавших в Москву в желтой карете. Аполлон,…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 43 comments

  • (no subject)

    IX ЧЕРНЕЦОВ Когда я объявил батюшке о намерении своем определиться в военную службу, он сказал: "Что ж? Прекрасно! Где хочешь служи. Ведь не я…

  • (no subject)

    VII И ТО И СЕ Еще минул год. Опять весна. Опять чудные майские ночи... Есть речи, - значенье Темно иль ничтожно, Но им без волненья Внимать…

  • (no subject)

    VI ЖЕНИХ Прошло лет семь. Я готовился перейти на последний курс. Вокруг меня не осталось никого из приехавших в Москву в желтой карете. Аполлон,…