Never be ordinary! (elpervushina) wrote,
Never be ordinary!

Вопрос к пекущим.

Есть такой рецепт яблочного пирога. Я кстати их (рецепты) собираю в поисках идеального.
Тесто с йогрутом и оливковым маслом. Так вот вопрос про масло: light olive oil -- это рафинированное?

Apple, Walnut, Yogurt and Olive Oil Cake

makes 1 bundt pan

Note: these measurements are using a 125 ml container of yogurt, which I have found that is the standard size both in Spain and the US. I will refer to the 125 ml container as measure. I really need to give you an exact metric/US measure but in the meantime, I wanted to share this.

1 measure (125ml) plain yogurt

1 measure demerara sugar

1 measure sugar

4 eggs (3 if they are extra-large)

1 measure light olive oil

1 vanilla bean, split and seeded

1 tsp ground cinnamon

3 measures gluten free flour mix or all purpose flour

1/2 tsp xanthan gum if using the gluten free mix

1 Tbs baking powder

pinch salt

handful of chopped walnuts

2 pink apples

2 tsp butter

2-3 Tbs sugar

Butter and flour the inside of a bundt pan.

Slice one of the apples thinly. Heat the butter and 1 Tbs sugar in a pan. Add the slices of apple and cook for a minute on each side. The sugar doesn’t have to caramelize. Let the slices cool slightly and then line the bottom of the bundt pan with them, overlapping slightly.

Dice the other apples and cook them in the remaining butter and sugar. Let them cool.

In a bowl, whisk together the gluten free flour mix, xanthan gum, baking powder and salt. In a separate bowl, whisk together the yogurt, sugars, eggs, olive oil, vanilla seeds and cinnamon. Add the liquids to the dry ingredients and mix. Fold in the chopped walnuts and sauteed apples.

Pour batter into pan and bake in a 350F (180C) oven for about 30 minutes or until done (depending on the size of the pan)

Tags: настала пора подкрепиться

  • Винегрет

    Недавно просматривала симпатичную болгарскую книжку «Что готовить, когда мамы нету дома». Она была издана в Софии в 1988 году и куплена…

  • Блинчики с яблоками из гороховой муки

    Фото класть не буду, ибо лень. Запишу рецепт, чтобы сохранить. Вкус очень нежный. 3 -- 4 яблока среднего размара 2 яйца чайная чашка молока…

  • Тыквенный суп с грецкими орехами и хлебом

    Сварила сегодня сабж по новому рецетну. Фото класть на буду, ибо лень и выглядит он довольно заурядно. Но прелесь, как водится, с деталях. Итак:…

  • Post a new comment


    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.